為甚麼我們要找本地豆腐廠生產有機豆腐？

1. 鼓勵和支持本地生產商製造安全的、高營養的、環保的有機食品；
2. 縮短食物里程，減少溫室氣體的排放；
3. 保留及發揚優良的傳統飲食智慧；
4. 拉近生產者與消費者的距離，加強互信和互惠、儘量減少中間人的干預和支配